小麦面粉机械的作用就是把小麦碾磨成面粉，而小麦面粉机械的研磨效果直接关系着面粉的质量。实践证明小麦面粉机械研磨效果在很大程度上与喂料机构、喂料速度与喂料的均匀程度有关。

　　小麦面粉机械双辊喂料比单辊喂料优越，可使物料均匀 致地分布在整个磨辊长度上，但结构较复杂。如果喂料不均，物料在整个磨辊长度上厚薄不 ，必然使研磨效果降低，粉碎程度 不匀，同时，物料厚的所在磨辊容易局部磨损，造成整个磨辊程度上轧距不 致。

　　喂料辊的位置必须保证物料能准确地进入研磨区域，其速度要与磨辊的线速相配合，这样，不会由于喂料过快造成物料在研磨区域有堆积现象，或者不会由于喂料速度而使小麦面粉机械产量降低。

　　喂料不正确，物料在下落时，会撞击在快辊表面而反射道对面的磨辊上，因此物料不能直接进入研磨区域内，并使物料达到研磨区域内的重点速度降低，从而影响研磨工作的正常进行。

　　实际上由于空气阻力，而且考虑到分配辊表面的物料是堆高成层的，因此喂料速度可略大 些。为了使各种物料都能正确地进入研磨区域，应该使喂料的速度能随研磨物料的性质而改变。