小麦是我国主要的粮食作物之 。采用适当的方法，如面粉加工成套设备可将小麦籽粒加工制成小麦粉，小麦粉是制作面制食品的主要原料。小麦粉通常也成为面粉，面制食品是人们食物的重要组成部分，其营养成分较适合人的需求，且品种繁多，口味丰富，是各种饮食习惯的人都很喜爱的主食及副食品。

　　将小麦加工成面粉的工艺过程称为制粉，制粉是目前我国面粉生产的主要环节。尤其在村镇域，面粉加工成套设备所组成的来料加工厂是承包了当地人民的主要食品来源。通过制粉厂的精心处理，使农产品小麦转化成食品行业的适用原料及家庭的主食原料，既保证了市场的供应，满足了人民的生活需求，又实现了产品的增值，为国家积累了财富。