面粉加工成套设备的研磨效果通常用检测剥刮率和取粉率来定量评价，用感官检查来做定性评价。在不同的制粉方法或不同的前提条件下，研磨效果的定性评价和定量评价都是很重要的。

　　制粉方法包括以下几种：1.现代长粉制粉法 2.前路出粉法 3.前路均衡出粉法 4.剥皮制粉法

　　分清制粉法之后，评价面粉加工成套设备磨粉效果时还应明确如下条件：

　　1.入磨小麦中的软质、硬质的搭配比例，新陈小麦搭配的比例

　　2.入磨小麦水分的高低

　　3.整条生产线实际的产量、出粉率情况

　　4.粉路中各台面粉机所处工艺位置及作用

　　5.不同季节及温度、湿度和润麦时间等的影响

　　6.面粉加工成套设备后是否装有松粉机及松粉机的种类情况

　　7.面粉加工成套设备现配磨辊换时间的长短

　　清楚上述条件之后利用感官检查方法及相关定量的检测手段、经验数据的综合对面粉加工成套设备操作进行评价和调整。